Joachim Koerper é um homem de muitas pátrias. Nascido na Alemanha, construiu sua carreira gastronômica na Espanha, consolidou-se como chef em Portugal e reinventou-se no Brasil. Em cada uma dessas pátrias deixou sua marca, e chegando ao nosso país reuniu essas experiências atingindo a excelência.
Quem o conhece diz que a receita do chef tem muito coração, bondade e inteligência. Quem o vê pela primeira vez no salão do Eleven Rio percebe que se trata de um artista.
O Eleven Rio está localizado numa casa histórica, construída em 1938. No térreo, ficam o salão principal e a cozinha. No segundo andar, são realizados eventos exclusivos. O espaço preserva intacta a arquitetura original, que foi mantida para transmitir o espírito de bem viver presente no elegante bairro de Ipanema.
A gastronomia é moderna, sensorial, estética e irresistível, que tem a capacidade de proporcionar experiências inesquecíveis a seus clientes. Esse talento foi reconhecido também com a Estrela Michelin, concedida ao Eleven em São Paulo e ao Eleven Rio.
A proposta do Chef é aproveitar o que cada estação tem de melhor para oferecer, priorizando sempre os ingredientes frescos disponíveis em cada dia e em cada época do ano. Por isso, não vamos nos ater ao cardápio – que está sempre se renovando – mas fica a nossa recomendação: se você quer se surpreender com uma experiência gastronômica diferente, precisa conhecer o Eleven Rio, de Joachim Koerper, com selo Circuito Elegante.
