O mais elegante da região.

Há mais de 20 anos, sempre que posso sigo para Visconde de Mauá. Localizado na divisa entre o Rio e Minas Gerais, Mauá oficialmente é um distrito de Resende, embora se espraie também pelos municípios de Itatiaia e Bocaina de Minas.

 

 

No inicio era uma dificuldade e em dias de muita chuva, o trajeto pela Rodovia RJ-163 ficava impossível devido às péssimas condições da estrada. Mas, como sou aventureira, esse detalhe nunca me desmotivou. Outro porem é que haviam poucas opções de boa hospedagem e a turma alternativa era a grande frequentadora. Não por acaso que esse pequeno vilarejo possui ainda um comercio vasto de arte e artesanato.

Hoje, após a pavimentação da serra que liga Penedo à Mauá, tudo mudou. Pousadas de luxo e restaurantes de alta gastronomia se fazem presentes e para os que se contentam apenas com o melhor, Visconde de Mauá reúne natureza ao requinte de muitas de suas instalações. Além disso, casas e construções de alto padrão agora dividem a paisagem com antigas fazendas de gado.

 

 

Uma exceção à regra e motivo desta matéria é um restaurante bem antigo e muito premiado. Mesmo nos tempos de difícil acesso, o Rosmarinus Officinalis existe e é com certeza o mais elegante da região, classificado com uma estrela no guia quatro Rodas e não por acaso, integra o Circuito Elegante desde 2006.

Ao chegar você encontra um casarão de estilo rústico, de cor rosa escuro cercado por um jardim belo, bem cuidado e emoldurado por um rio.

 

 

Como anfitrião e chef da casa, está Julio Buchinelli. Para ele, cada ingrediente tem um valor especial em sua cozinha, pois valoriza os produtores locais que praticam plantios orgânicos. Já os temperos e ervas utilizados são plantados em sua própria horta. A utilização do fogão à lenha reforça o conceito de cozinha do campo e, com o uso de técnicas de cocção adequadas, suas receitas são preparadas de forma que o sabor e os princípios nutritivos dos ingredientes sejam sempre mantidos.

No mais, um cardápio com muitas opções deliciosas, um lugar aprazível e ainda a companhia agradável e inteligente do Chef.

 

Este estabelecimento integra o Circuito Elegante.  Para maiores informações acesse: http://www.circuitoelegante.com.br/restaurantes/restauranterosmarinus

Concierge Circuito Elegante – 0800 282 0484 / (21) 2217-4850